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，統(tǒng)一調(diào)度，打響了無聲的抗疫之戰(zhàn)。彼時正值春節(jié)假期，大部分職工均在家團(tuán)聚，甚至遠(yuǎn)在外鄉(xiāng)。但當(dāng)指揮小組逐一詢問是否可以復(fù)工時，職工們干脆利落地回復(fù)：“我能行，我是黨員我先上！”就這樣，團(tuán)餐中心迅速篩選出合格人員組建了生產(chǎn)和物流配送團(tuán)隊(duì)，一支由黨員做先鋒的應(yīng)急送餐隊(duì)伍成立了。

團(tuán)餐中心對所有參與本次應(yīng)急送餐的生產(chǎn)

、配送人員進(jìn)行了詳細(xì)的分工，在產(chǎn)品、車間、配送車輛、人員等各個環(huán)節(jié)的消毒方面，更是做到事無巨細(xì)，全面做好防疫防控工作。送餐人員不夠，黨員先上；送餐車輛不夠，個人車輛頂上。就這樣，團(tuán)餐中心團(tuán)隊(duì)以“疫情就是命令，防控就是責(zé)任”為指導(dǎo)綱領(lǐng)，確保了多個區(qū)數(shù)百個街道防疫點(diǎn)工作人員按時按點(diǎn)的就餐。防疫點(diǎn)工作人員開玩笑說：“再也不用和方便面打交道了！”

二、寶劍鋒從磨礪出

，厚積薄發(fā)尋突破

在茁壯成長的十余年間

，團(tuán)餐隊(duì)伍經(jīng)過堅(jiān)持不懈的努力和磨練，一次次在激烈的市場競爭中脫穎而出，打出了自己的“金字招牌”，并成為濟(jì)南市頗具影響力的團(tuán)餐企業(yè)之一。   

在為中小學(xué)午餐配送中

，如何保證餐品經(jīng)過一路運(yùn)輸、能夠熱乎地送到孩子們手中，是個急需解決的問題。團(tuán)餐中心采用了“中央廚房+衛(wèi)星廚房”的加工模式，針對已有廚房和可建廚房學(xué)校，采取全程一級中央廚房冷鏈配送半成品到學(xué)校廚房，現(xiàn)場加工形式；對于不具備建設(shè)廚房的學(xué)校，由各服務(wù)區(qū)位的二級中央廚房采取熱鏈保溫配送形式，根據(jù)配送距離，多條線解決供餐補(bǔ)位。這種模式，既破解了校內(nèi)供餐難題，又縮減了從飯菜出鍋到學(xué)生餐桌的時間，讓孩子吃上了熱乎新鮮營養(yǎng)的午餐。這也得到了業(yè)內(nèi)外各界人士的認(rèn)可，先后獲得了“學(xué)生餐中央廚房好案例”、“省團(tuán)餐品牌十強(qiáng)”、“省營養(yǎng)餐配送優(yōu)秀單位”等多項(xiàng)殊榮，并保障著全市兩萬余名中小學(xué)生午餐服務(wù)工作。2020年底，團(tuán)餐中心在“中央廚房和集體用餐配送單位食品安全”第三方評價(jià)中名列前茅，并通過了要求嚴(yán)格的ISO22000質(zhì)量體系認(rèn)證，從一家傳統(tǒng)餐飲加工企業(yè)向現(xiàn)代化、標(biāo)準(zhǔn)化、工業(yè)化企業(yè)邁進(jìn)。

三

、不懼市場風(fēng)浪，乘風(fēng)奮楫前行

“雄關(guān)漫道真如鐵，而今邁步從頭越